El Repertorio de la Cocina

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El Repertorio de la Cocina es una guía útil de ingredientes y metodos de preparación que contiene alrededor de 6.000 recetas y su mayor contribuidor fue Auguste Escoffier. Todo lector encontrará este libro de invaluable ayuda, pues incluso los más experimentados chefs no estarían en capacidad de almacenar en su memoria tal cantidad de recetas del pasado y del presente.

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