La Cámara de Turismo del Azuay, una institución que agrupa a todos los servidores turísticos de la ciudad de Cuenca y la Provincia del Azuay, representándolos en las instituciones públicas y privadas, protegiendo sus derechos. Su trabajo esta dirigido hacia dos ejes fundamentales la promoción y la capacitación de los servidores turísticos hasta llegar a la excelencia en servicios turísticos, siendo corresponsable del trato hacia el turistas de sus afiliados.