Las altas tierras de nuestra serranía ecuatoriana nos provee de alimentos diversos como la quinua, la machica, la papa entre otros. Costumbres alimenticias que se han ido perdiendo con el andamiaje del tiempo....
Aquí en El Colgado Restaurante ubicado en la Cuenca de los Andes queremos invitarte a que te deleites con nuestra propuesta gastronómica llena de colores, sabores y olores. Estamos ubicados en la centenaria Casa de los Arcos referente arquitectónico de nuestra bella ciudad junto al rio Tomebamba. Bienvenidos!