Quinta Las Mercedes fue una propiedad agrícola y ganadera con una vasta producción por más de 70 años. En 2010 empieza su reconstrucción y transformación para recibir a turistas nacionales y extranjeros. Inicia sus operaciones en Febrero de 2014 durante las FIestas de La Virgen del Quinche de Saquisilí.
Sus cómodas instalaciones y la acogida de sus propietarios le permitirán disfrutar de una experiencia de descanso y relajación en el pintoresco cantón Saquisilí.